马铃薯怎么播种？什么时候收获？

马铃薯生长 在100多个国家，温带，亚热带和热带气候。 它本质上是一种“温带气候作物”，其生产温度代表主要限制：低于10°C和高于30°的温度决定性地抑制块茎的发育，而最佳产量发生在每日温度平均保持18的地方。 °至20°C

出于这个原因，马铃薯在温带地区的早春种植，在温暖的地区冬季结束，在炎热的热带气候地区种植，在一年中较凉爽的月份种植。 在一些亚热带高地，良性温度和高太阳辐射使农民可以全年种植马铃薯，并在种植后90天收获块茎（在较冷的气候下，例如在欧洲北部，它们可能需要长达150天）。

马铃薯是一种具有很强适应能力的植物，没有土壤或栽培条件是理想的。 然而，它也是一系列病虫害的受害者。 为了防止病原体在土壤中积累，农民每年都避免在同一块土地上种植马铃薯。 相反，它们以三年或更多年的周期轮换作物，例如与玉米，豆类和苜蓿草交替。 它避免生产易受同一马铃薯病原体影响的其他作物 - 如番茄 - 以便中断害虫的发育周期。

通过良好的农业实践，包括必要的灌溉，在北欧和北美温带地区的一公顷土豆，在种植后四个月可以生产超过40吨的新鲜块茎。 然而，几乎所有发达国家的平均产量都低得多，从稀缺的5到25吨，由于缺乏优质种子和改良品种，减少了肥料和灌溉的使用，以及瘟疫和疾病的问题。

种薯

种薯通常是马铃薯生产中最昂贵的投入，占生产成本的30％至50％。 在没有官方种子供应系统的发展中国家的部分地区，农民已经创造了他们自己选择种薯的方法：他们出售最大的马铃薯作为现金，他们在家里吃中等大小的马铃薯，他们保存最小的未来种植材料。

土壤和地球的准备

土豆几乎可以在所有土壤类型上生长，除非是生理盐水或碱性土壤。 土壤天然土壤对块茎生长的抵抗力较小，是最方便的，土壤粘土或粘土和有机质丰富的沙子，排水和通风良好，是最好的。 土壤中的pH值为5.2至6.4被认为是理想的。

马铃薯的种植需要大量的土壤准备。 必须耙土，直到刷子的所有根部都被移除。 通常需要犁三次，经常耙和施加滚筒，使土壤获得适当的条件：柔软，排水良好，通风良好。

种植

它通常不是用种子进行的，而是使用“种薯”，它们是小块茎或其中的碎片，在地下引入5至10厘米的深度。 品种的纯度和种薯的健康状况对于获得丰收是必不可少的。 种薯必须没有疾病，有良好的芽，体重30至40克。 与农民种子相比，使用优质商品种子可将产量从30％提高到50％，但预期利润必须抵消较高的成本。

每排马铃薯的密度取决于块茎的大小，行之间的空间  （见下文） 应该允许作物的收获。 一般来说，每公顷种植约2吨种薯。 在干旱的雨养地区，在平坦的土壤中种植马铃薯会产生更丰富的作物（由于土壤中更好的保水性），而在灌溉条件下，马铃薯主要生长在山脊中。

作物发展阶段

1.播下的种子块茎 

2.营养生长 

3.开始块茎生产 

4.块茎的生长

保护作物

在需要大约四周的马铃薯叶子生长期间，必须对抗杂草以使作物具有“竞争优势”。 如果刷子很大，必须在开始形成脊之前将其移除。 这些是通过在马铃薯主茎周围从行之间取出的土壤形成的。 山脊或啤酒花用于保持植物垂直，土壤松散，防止昆虫害虫，如块茎蛾，到达块茎，并有助于防止杂草生长。

一旦形成脊，在马铃薯植物之间和脊上生长的杂草被机械地或用除草剂消除。 脊应形成两到三次，间隔为15至20天。 当植物高度达到15至25厘米时，第一次进行，第二次经常进行以覆盖块茎。

施肥和施肥

化学肥料的使用取决于土壤中存在的营养物的量（例如，通常缺乏磷的火山地），并且对于商业灌溉生产，通常使用大量肥料。 然而，在每次新轮作开始时，土豆通过施用有机肥而蓬勃发展，因为它提供了良好的营养平衡并保持了土壤的结构。 必须根据预期的作物，品种的潜力和作物的预期用途正确计算施肥量。

供水

土壤必须保持相对高的水分含量。 在120至150天的作物中，用500至700毫米的水获得最佳收成。 一般而言，缺水会在开发期中途或后期发生时减少产量，而不是在开始时缺少产量。 当水量很少时，它专注于获得每公顷的最大产量，而不是将其应用于更大的区域。

由于马铃薯根部的浅度，对频繁灌溉的生产响应是相当大的，并且通过自动灌溉系统获得非常丰富的作物，所述自动灌溉系统每天或每三天用蒸发蒸发损失水。 在温带和亚热带灌溉气候条件下，约120天的作物每公顷产量为25至35吨，而在热带地区则为每公顷15至25吨。

瘟疫和疾病

为了对抗疾病，一些基本的预防措施可以帮助避免重大损失：轮作，耐受品种的使用以及健康和认证的种薯。 没有化​​学物质来对抗细菌和病毒疾病，但它们可以通过作为其载体的蚜虫的持续监测（和必要时喷洒）来控制。 真菌疾病（如晚疫病）的严重程度主要取决于第一次感染后的气候。 如果没有熏蒸，有利条件的持续存在可以促进疾病的迅速传播。

昆虫害虫可以迅速摧毁马铃薯作物。 打击它们的建议措施是不断警惕和保护害虫的天敌。 即使是科罗拉多马铃薯甲虫（一种重要的害虫）造成的损害，也可以通过在季节初期出现时摧毁昆虫，它们的卵和它们的幼虫来减少。 健康，轮作和抗性马铃薯品种的使用有助于防止线虫的传播。

收成

当马铃薯植株的叶子变黄并且块茎很容易从它们的匍匐茎上脱落时，这意味着马铃薯已经成熟。 如果要储存马铃薯而不是立即食用，则将它们留在地上以使皮肤变得更厚，因为较厚的皮肤可防止在储存期间发生的疾病并防止马铃薯由于失水而收缩。 然而，如果块茎长时间留在土壤中，会增加它们收缩称为马铃薯痘的真菌病的机会。

为了促进收获，在从土壤中取出块茎之前两周应去除马铃薯植物的叶子。 根据生产量，用三叉戟，犁或商业马铃薯收获机收获马铃薯，从土壤中提取植物并通过振动或施加空气从块茎中除去土壤。 在收获期间，重要的是不要在块茎中损伤或产生任何类型的损伤，其可以在储存期间作为疾病的输入。 为了促进收获，应在将土块从地下移走前两周取出马铃薯登山者。

存储

由于新收获的块茎是活组织，因此易于分解，因此必须正确储存它们，以防止用于新鲜消费或工业的马铃薯的收获后损失，并确保适当供应种薯块茎。为下一个农业季节。

无论是新鲜食用的马铃薯还是工业用于储存的目的，都是为了防止它们变绿（叶绿素积聚在皮肤下，与茄碱有关，这是一种潜在的有毒生物碱），并且减肥和质量。 块茎应保持在6º至8ºC的温度，在黑暗和通风良好的环境中，湿度相对较高（85％至90％）。 另一方面，种子块茎在漫射光下储存，以保持其发芽能力并促进剧烈芽的形成。 在一些地区，例如北欧，那里只有一个农业季节，很难在不使用昂贵的冷藏的情况下将块茎从一个季节储存到下一个季节。